भारतातील डेअरी शेतीची आव्हाने आणि शक्यता

दुग्धान्य शेती हे भारतातील शेतीचे सर्वात महत्त्वाचे आणि फायदेशीर भारत जगभरात दूधचे सर्वात मोठे उत्पादक आणि ग्राहक आहे, ज्यात २०१९-२० मध्ये 300 दशलक्ष पेरून अधिक गुरे आणि १९८ डेअरी शेती लाखो ग्रामीण कुटुंबांना उत्पन्न आणि पोषण प्रदान करते आणि राष्ट्रीय तथापि, फीड आणि चासाची कमतरता, स्वच्छता आणि आरोग्य समस्या, कमी उत्पादकता आणि नफा, विभाजित पुरवठा साखळी आणि कमी गुणवत्ता आणि सुरक्षा मानके यासारख्या खालील या लेखात आम्ही आता भारतातील डेअरी शेतीच्या आव्हाने आणि शक्यता शोधू आणि त्यावर मात करण्यासाठी आणि डेअरी क्षेत्रात सुधारणा करण्यासाठी काही मार्ग सु

फीड आणि चासाची कमतरता

फीड आणि चारा हे डेअरी शेतीसाठी मूलभूत घटक आहेत, कारण ते गुरांचे आरोग्य आणि उत्पादकता निश्च तथापि, जमीन संसाधने संकुचित होणे, हवामान बदल, लोकसंख्या वाढ आणि इतर क्षेत्रांच्या स्पर्धात्मक मागण्या यासारख्या विविध घटकांमुळे भारताला फीड आणि चासाच्या मागण नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ अॅनिमल न्यूट्रिशन अँड फिजिओलॉजी यांच्या अभ्यासानुसार भारतात 35.6% हिरवा चारा, 10.95% कोरडे चारा आणि यामुळे गुरांचे कमी पोषण आणि कूपोषण येते, ज्यामुळे त्यांच्या दूधाची उत्पादन

फीड आणि चासाच्या कमतरतेचे निराकरण करण्यासाठी काही संभाव्य उपाय आहेत:

• ते मकई, जोरगम, बाजरा, नेपियर गवत आणि बेरसीम यासारख्या उच्च उत्पन्न देणार्या आणि दुष्कासहन करणार्या चासाच्या पिकांची लागवड करण्यास प्रोत्साहन देत आहेत आणि त्यांच्या बियाणांची उप
• गहू पेरा, तांदूळाच्या खोडासारख्या पिकांच्या अवशेषांचा चारा म्हणून वापरण्यास प्रोत्साहन देणे आणि युरिया उपचार, एन्झाइम उपचार आणि घनीकरण यासारख्या तंत्रज्ञानाचा
• तेल केक, धान्य, बीन्स आणि मोलेस यासारख्या स्थानिक उपलब्ध घटकांचा वापर करून कमी कमी आणि संतुलित फीड फॉर्म्युलेशन विकसित करणे आणि प्रसारित करणे आणि त्यांना
• वर्षभर फीड आणि चासाची उपलब्धता आणि परवडणाची सुनिश्चित करण्यासाठी फीड आणि चारा बँका, सहकारी आणि उद्योगांची स्थापना आणि मजबूत करणे, विशेषत: ड्रा

स्वच्छता आणि आरोग्याच्या

दुधाची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता राखण्यासाठी आणि गुणवू आणि ग्राहकांमध्ये रोग पसरण्यापासून रोगण्यासाठी स्वच्छता आणि आरोग्य हे तथापि, डेअरी क्षेत्राची स्वच्छता आणि आरोग्य सुनिश्चित करण्यासाठी भारताला अनेक आव्हान

• शेड्स, भांडी आणि उपकरणे स्वच्छ करणे आणि निर्जंतुकीकरण करणे, दूध देण्यापूर्वी आणि नंतर लंगे धुणे आणि सुकवणे यासारख्या डेअरी स्वच्छतेच्या सर्वोत्तम पद्धतींबद्दल शेतकऱ्यांमध्ये
• विशेषत: दूरस्थ आणि ग्रामीण भागात लसीकरण, कृत्रिम गर्भधान आणि रोग निदान यासारख्या पशुवैद्यकीय सेवांमध्ये प्रवेश आणि परवडण्याची
• रेफ्रिजरेशन, पेस्टुरायझेशन आणि पॅकेजिंगसारख्या दूध संकलन, वाहतूक आणि प्रक्रियेसाठी पायाभूत सुविधा आणि सुविधांचा अभाव आणि सुविधांचा अभाव सूक्ष्मजीव, विषाणू आणि व्यबि
• दुधाची गुणवत्ता आणि सुरक्षिततेसाठी मानक आणि नियमांचा अभाव आणि त्याचे निरीक्षण आणि अंमलबजावणीचा अभाव, ज्यामुळे खाल-प्रमाणित आणि असुरक्षित दूध आणि दूध

डेअरी क्षेत्राची स्वच्छता आणि आरोग्य सुधारण्यासाठी काही संभाव्य उपाय आहेत:

• शेतकऱ्यांना डेअरी स्वच्छतेच्या महत्त्व आणि पद्धतींबद्दल प्रशिक्षण आणि विस्तार सेवा प्रदान करणे आणि
• पशुवैद्यकीय रुग्णालये, क्लिनिक आणि दवाखान्यांचे नेटवर्क स्थापित करून आणि मजबूत करून आणि शेतकर्यांना त्याचा उपयोग करण्यासाठी अनुदान आणि प्रोत्साहन देऊन पशु
• कोल्ड चेन, प्रोसेसिंग प्लांट्स आणि गुणवत्ता चाचणी प्रयोगशाळेत गुंतवणूक करून आणि बल्क मिल्क कूलर, मिल्क चिलर आणि मिल्क व्हेंडिंग मशीनसारख्या आधुनिक आणि आरोग्यदायक तंत्रज्ञानाच्या वापराला प्रोत्साहन देऊन
• दुधाची गुणवत्ता आणि सुरक्षिततेसाठी नियम तयार करणे आणि अंमलबजावणी करणे आणि अन्न सुरक्षा प्राधिकरण आणि उत्पादक, प्रोसेसर आणि ग्राहकांसारख्या भागधारकांमध्ये जागरूकता आणि जबाबदारी निर्माण करून त्यांचे अंमलबजावणी सुनिश्चित करणे.

कमी उत्पादकता आणि नफा

दुन्ही क्षेत्राच्या कामगिरी आणि टिकाऊपणाचे मुख्य निर्देशक आहेत तथापि, विविध घटकांमुळे जागतिक मानकांच्या तुलनेत भारतात डेअरी शेतीची उत्पादकता आणि नफा कमी आहे:

• कमी अनुवांशिक क्षमता आणि गुणवसांचे खराब प्रजनन व्यवस्थापन, ज्यामुळे दुधाचे उत्पादन आणि गुणवत्ता कमी होते आणि वाशा
• दूध आणि दुधाच्या उत्पादनांच्या उच्च इनपुट खर्च आणि कमी उत्पादनांची किंमती शेतकऱ्यांचे नफा
• शेतकऱ्यांची उच्च स्पर्धा आणि कमी सौडबाजी शक्ती, विशेषत: सिंमार्ट लोक, ज्यांना मध्यभागी आणि व्यापार्यांच्या
• डेअरी उत्पादनांची कमी मूल्य जोडणी आणि विविधता दुग्धारी क्षेत्रातील बाजाराच्या संधी

डेअरी क्षेत्राची उत्पादकता आणि नफा वाढविण्यासाठी काही संभाव्य उपाय आहेत:

• साहिवाल, गीर आणि लाल सिंधी यासारख्या सुधारित आणि आदेशी जातींचा वापर करून आणि कृत्रिम गर्भधान, लैंगिक वीर्य आणि गर्भूहस्तांतरण यासारख्या प्रगत आणि वैज्ञानिक पद्धती अवलंबून गुरांच्या अनु
• फीड, चारा आणि पशुवैद्यकीय सेवा यासारख्या इनपुटसाठी शेतकऱ्यांना अनुदान आणि प्रोत्साहन देऊन आणि दूध आणि दुधाच्या उत्पादनांसारख्या उत्पादनांसाठी योग्य आणि मिळादायक किंमती सुनिश्चित करून इनपुट खर्च कमी करणे.
• सहकारी, स्वयं-मदत गट आणि उत्पादक कंपन्यांद्वारे आयोजित करून आणि सशक्तीकरण करून आणि मध्यभागी आणि व्यापार्यांची भूमिका दूर करून किंवा नियमित करून शेतकऱ्यांची स्पर्धा आणि सौदा शक्ती वाढविणे.
• चीज, लोणी, घी, दही आणि आइस्क्रीम यासारख्या मूल्यवाधारित उत्पादनांचे उत्पादन आणि वापरास प्रोत्साहित करून आणि सेंद्रीय, फिल्टेड आणि चवदार डेअरी उत्पादनांसारख्या नवीन आणि विशिष्ट बाजारपेठेचा प्रोत्साहन करून डेअरी उत्पादनांच्या मूल्

फ्रॅगमेंटेड सप्ला

विविध घटकांमुळे भारतात डेअरी क्षेत्राची विभागी आणि अकार्यक्षम पुरवठा साखळी आहे, जसे की

• डेअरी फार्मची मोठी संख्या आणि लहान आकारामुळे दूध वेळेवर आणि किफायतशीर पद्धतीने गोळा करणे, वाहतूक करणे
• डेअरी फार्मचे संघटनाची कमी पातळी आणि एकत्रीकरण, ज्यामुळे शेतकर्यांमध्ये समन्वय आणि सहकार्याचा अभाव आणि अनौपचारिक आणि असंघटित क्षेत्र
• कोल्ड स्टोरेज, वाहतूक आणि प्रक्रिया यासारख्या खराब पायाभूत सुविधा आणि सुविधा आणि गुणवत्ता आणि सुरक्षा मानक आणि नियमांच्या अभावामुळे दूध आणि दुधाच्या उत्पादनांचा उच्च
• दूध आणि दुधाच्या उत्पादनांची पारदर्शकता आणि शोधण्यायोग्यता कमी पातळी आहे, ज्यामुळे शेतकर, प्रोसेसर, किरकोळ विक्रेते आणि ग्राहकांसारख्या भागधारकांमध्ये माहिती आणि विश्वास

डेअरी क्षेत्राची पुरवठा साखळी सुधारण्यासाठी काही संभाव्य उपाय आहेत

• शेतकऱ्यांना गट, क्लस्टर किंवा सहकारी तयार करण्यासाठी प्रोत्साहित करून आणि त्यांना आवश्यक इनपुट, सेवा आणि समर्थन प्रदान करून डेअरी फार्म एकत्रित आणि
• सहकारी, खाजगी कंपन्या आणि सरकारी एजन्सी यासारख्या औपचारिक आणि संघटित क्षेत्राशी जोडून डेअरी फार्मचे आयोजन आणि एकत्रीकरण करणे, फॉरवर्ड आणि बॅकवर्ड कनेक्शन आणि मूल्य
• कोल्ड स्टोरेज, वाहतूक आणि प्रक्रिया यासारख्या पायाभूत सुविधा आणि सुविधा सुधारून आणि गुणवत्ता आणि सुरक्षा मानक आणि नियमांची अंमलबजावणी करून दूध आणि दुधाच्या
• इंटरनेट, मोबाइल फोन, आरएफआयडी आणि ब्लॉकचेन सारख्या डिजिटल आणि नाविन्यपूर्ण तंत्रज्ञानाचा वापर करून आणि माहिती आणि संप्रेषणासाठी प्लॅटफॉर्म आणि पोर्टल तयार

निष्कर्ष

डेअरी शेती हे भारतातील शेतीचे एक महत्त्वपूर्ण आणि फायदेशीर क्षेत्र आहे, जे लाखो ग्रामीण घरांना उत्पन्न आणि पोषण प्रदान करते आणि राष्ट्रीय तथापि, फीड आणि चासाची कमतरता, स्वच्छता आणि आरोग्य समस्या, कमी उत्पादकता आणि नफा आणि विभागीत पुरवठा साखळी यासारख्या अनेक आव्हान या आव्हानांवर मात केले जाऊ शकते आणि फीड आणि चासाची उपलब्धता आणि गुणवत्ता सुधारणे, गुणवू आणि दुधाची स्वच्छता आणि आरोग्य सुनिश्चित करणे, डेअरी शेतीची उत्पादकता आणि नफा वाढवणे आणि डेअरी क्षेत्राची पुरवठा सुधारणे. असे केल्याने भारत केवळ जगातील सर्वात मोठे दूध उत्पादक आणि ग्राहक म्हणून आपले स्थान कायम ठेवू शकत नाही तर जागतिक बाजारपेठेत त्याची गुणवत्ता आणि