भारत में फसल उत्पादन 2026: उपज को प्रभावित करने वाले चरण, तरीके, कारक और सरकारी योजनाएँ

फसल उत्पादन किसकी रीढ़ हैभारतीय कृषि, खाद्य सुरक्षा, किसानों की आय और ग्रामीण अर्थव्यवस्था का समर्थन करना। हालांकि, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए बीज बोने और उर्वरक लगाने से ज्यादा की आवश्यकता होती है। किसानों को उपयुक्त फसल किस्मों का चयन करना चाहिए, मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहिए, सिंचाई का प्रबंधन करना चाहिए, खरपतवारों और कीटों को नियंत्रित करना चाहिए और सही समय पर उपज की कटाई करनी चाहिए।

सटीक कृषि, ड्रिप सिंचाई, संरक्षण कृषि और मशीनीकरण जैसी आधुनिक कृषि पद्धतियां किसानों को उत्पादकता में सुधार करने और इनपुट अपव्यय को कम करने में मदद कर सकती हैं। कृषि उत्पादन को मजबूत करने के लिए सरकारी योजनाएं वित्तीय सहायता, फसल बीमा और मृदा परीक्षण सहायता भी प्रदान करती हैं।

2025-26 में भारत का खाद्यान्न उत्पादन अनुमानित 376.563 मिलियन टन तक पहुंच गया, जो 2024-25 में 357.732 मिलियन टन से लगभग 5.3% अधिक है। फसल उत्पादन के चरणों, उपयुक्त खेती के तरीकों और उपज को प्रभावित करने वाले कारकों को समझने से किसानों को बेहतर निर्णय लेने और कृषि लाभप्रदता में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

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फसल उत्पादन क्या है?

फसल उत्पादन भोजन, पशु आहार, औद्योगिक उपयोग और व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए फसल उगाने की प्रक्रिया है। इसमें फसल योजना, भूमि तैयार करना, बीज का चयन, बुवाई, सिंचाई, पोषक तत्व प्रबंधन, कीट नियंत्रण, कटाई, भंडारण और विपणन शामिल हैं।

किसान मिट्टी के प्रकार, जलवायु, वर्षा, पानी की उपलब्धता, बढ़ते मौसम और बाजार की मांग के अनुसार फसलों का चयन करते हैं। सामान्य फसलों में चावल, गेहूँ, मक्का, दलहन, तिलहन, कपास, गन्ना, सब्जियाँ और फल शामिल हैं।

अपने उद्देश्यों के आधार पर, किसान घरेलू उपभोग के लिए निर्वाह खेती, बिक्री के लिए व्यावसायिक खेती, सीमित भूमि से उत्पादन में सुधार करने के लिए गहन खेती या मिश्रित खेती का अभ्यास कर सकते हैं, जिसमें फसल की खेती पशुधन के साथ होती है।

फसल उत्पादन के विभिन्न चरण

प्रत्येक फसल कई चरणों से गुजरती है, और स्वस्थ फसल के लिए प्रत्येक चरण में समय पर प्रबंधन आवश्यक है।

1. क्रॉप प्लानिंग: मौसम, मिट्टी, पानी की उपलब्धता और बाजार की मांग के अनुसार उपयुक्त फसल और किस्म का चयन करें।

2. भूमि की तैयारी: जड़ विकास, नमी बनाए रखने और जल निकासी का समर्थन करने के लिए खेत की जुताई करें, समतल करें और तैयार करें।

3. बीज का चयन और उपचार: स्थापना में सुधार लाने और शुरुआती बीमारियों से बचाने के लिए प्रमाणित या गुणवत्ता वाले बीजों और अनुशंसित बीज उपचारों का उपयोग करें।

4. बुवाई या रोपाई: बुवाई की सही तारीख, बीज दर, गहराई, दूरी और पौधों की आबादी को बनाए रखें।

5. पोषक तत्वों का प्रबंधन: मृदा परीक्षण के परिणामों और फसल की आवश्यकताओं के अनुसार उर्वरक और जैविक खाद का प्रयोग करें।

6. सिंचाई: जलभराव और अनावश्यक जल हानि को रोकते हुए विकास के महत्वपूर्ण चरणों में पानी उपलब्ध कराएं।

7. खरपतवार प्रबंधन: विशेष रूप से कई फसलों की बुवाई के बाद पहले 20-40 दिनों के दौरान खरपतवारों को नियंत्रित करें।

8. कीट और रोग प्रबंधन: नियमित रूप से फसलों का निरीक्षण करें और एकीकृत कीट प्रबंधन प्रथाओं का उपयोग करें।

9. फसल की निगरानी: पौधों की वृद्धि, मिट्टी की नमी, मौसम की स्थिति और पोषक तत्वों की कमी को ट्रैक करें।

10. हार्वेस्टिंग: टूटने और गुणवत्ता के नुकसान को कम करने के लिए उचित परिपक्वता अवस्था में कटाई करें।

11. कटाई के बाद का प्रबंधन: उत्पाद को सुरक्षित रूप से सुखाएं, साफ करें, ग्रेड करें और स्टोर करें।

12. मार्केटिंग और प्लानिंग: उपयुक्त चैनलों के माध्यम से उत्पाद बेचें और अगले सीज़न के लिए लागत, पैदावार और रिटर्न रिकॉर्ड करें।

फसल उत्पादन की प्रमुख विधियाँ

किसान अपनी भूमि, पानी की उपलब्धता, निवेश क्षमता और बाजार के अवसरों के अनुसार कई फसल उत्पादन विधियों में से चुन सकते हैं।

1. पारंपरिक और गहन खेती: पारंपरिक सघन खेती में उन्नत बीज किस्मों, जुताई, खनिज उर्वरकों, सिंचाई और फसल सुरक्षा उत्पादों का उपयोग किया जाता है। चावल, गेहूं, मक्का, कपास, गन्ना और सब्जियों जैसी फसलों के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका मुख्य लाभ यह है कि सही समय पर इनपुट उपलब्ध होने पर उच्च और अनुमानित उत्पादन की संभावना है। हालांकि, अत्यधिक जुताई, असंतुलित खाद, अत्यधिक सिंचाई और अंधाधुंध कीटनाशकों के उपयोग से मिट्टी की सेहत को नुकसान पहुंच सकता है, भूजल ख़राब हो सकता है और उत्पादन लागत बढ़ सकती है।

2. संरक्षण कृषि: संरक्षण कृषि मिट्टी की गड़बड़ी को कम करती है, फसल के अवशेषों को सतह पर बनाए रखती है और विविध फसल चक्रों को प्रोत्साहित करती है। जीरो टिलेज उपकरण और उपयुक्त सीड ड्रिल किसानों को बार-बार जुताई किए बिना फसल स्थापित करने में मदद कर सकते हैं। यह विधि ईंधन और जुताई की लागत को कम कर सकती है, नमी का संरक्षण कर सकती है और मिट्टी की संरचना में सुधार कर सकती है। इसे सफलतापूर्वक अपनाने के लिए उपयुक्त मशीनरी, प्रभावी खरपतवार प्रबंधन और फसल के अवशेषों को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है।

3. इंटीग्रेटेड न्यूट्रिएंट मैनेजमेंट: एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन (INM) खेत की खाद, खाद, वर्मीकम्पोस्ट, हरी खाद, फसल के अवशेषों और जैव उर्वरकों के साथ रासायनिक उर्वरकों को मिलाता है। फसल चक्रों में फलियां शामिल करने से भी मिट्टी की उर्वरता में मदद मिल सकती है। सबसे अच्छा प्रारंभिक बिंदु मृदा परीक्षण है। किसानों को वास्तविक कमी की पहचान किए बिना उर्वरक के उपयोग को बढ़ाने के बजाय फसल की आवश्यकताओं के अनुसार पोषक तत्वों का उपयोग करना चाहिए। PM-PRANAM पहल संतुलित पोषक तत्वों के उपयोग और वैकल्पिक पोषक स्रोतों को अपनाने को प्रोत्साहित करती है।

4. सटीक कृषि और फर्टिगेशन: सटीक कृषि मृदा परीक्षण, डिजिटल मृदा मानचित्र, फसल सेंसर, मौसम की जानकारी और कृषि आदानों के लक्षित अनुप्रयोग का उपयोग करती है। ड्रिप फर्टिगेशन पानी और घुले हुए उर्वरकों को सीधे फसल के जड़ क्षेत्र तक पहुँचाता है। ICAR ने बताया है कि दबाव वाली सिंचाई से विभिन्न स्थानों पर पैदावार में 30-40% की वृद्धि हुई, जबकि 40-50% सिंचाई पानी की बचत हुई। वास्तविक परिणाम फसल, स्थान, उपकरण और प्रबंधन पद्धतियों पर निर्भर करते हैं।

5. जैविक और प्राकृतिक खेती: जैविक खेती स्वीकृत जैविक आदानों पर निर्भर करती है और इसमें लागू जैविक मानकों के तहत सिंथेटिक उर्वरक और कीटनाशक शामिल नहीं हैं। प्राकृतिक खेती रासायनिक मुक्त उत्पादन, पशुधन एकीकरण, विविध फसल और स्थानीय रूप से अनुकूलित प्रथाओं को बढ़ावा देती है। 30 जून 2026 तक, परम्परागत कृषि विकास योजना (PKVY) ने 18.93 लाख हेक्टेयर को कवर किया था और 33.63 लाख किसानों को लाभान्वित किया था। मिशन ऑर्गेनिक वैल्यू चेन डेवलपमेंट फॉर नॉर्थ ईस्टर्न रीजन (MOVCDNER) ने 2.36 लाख हेक्टेयर को कवर किया था और 2.74 लाख किसानों को फायदा हुआ था। किसानों को संक्रमण की सावधानीपूर्वक योजना बनानी चाहिए क्योंकि पोषक तत्व, बायोमास, पशुधन एकीकरण या उपयुक्त बाजार अपर्याप्त होने पर पैदावार शुरू में घट सकती है।

6. संरक्षित खेती और बागवानी: पॉलीहाउस, शेड नेट, मल्चिंग, ट्रेलाइजिंग और नियंत्रित फर्टिगेशन किसानों को प्रबंधित परिस्थितियों में सब्जियां, फूल और नर्सरी के पौधे उगाने में मदद करते हैं। ये प्रणालियां ऑफ-सीज़न उत्पादन में सहायता कर सकती हैं और गुणवत्ता में सुधार कर सकती हैं, लेकिन इनके लिए निवेश, विश्वसनीय पानी और बिजली, कुशल श्रम, रोग प्रबंधन और बाज़ार पहुंच की आवश्यकता होती है।

7. क्रॉप रोटेशन और मिक्स्ड क्रॉपिंग: क्रॉप रोटेशन में अलग-अलग फसलों को क्रम से उगाना शामिल है, जबकि इंटरक्रॉपिंग में दो या दो से अधिक फसलें एक साथ उगाना शामिल है। अनुक्रमिक फसल, रिले क्रॉपिंग और एग्रोफोरेस्ट्री भूमि के उपयोग को बेहतर बनाने और कृषि आय में विविधता लाने के लिए अतिरिक्त तरीके प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, चावल-गेहूं और मक्का-गेहूं अनुक्रमिक फसल प्रणालियां हैं, जबकि अनाज-दाल का संयोजन उत्पादन जोखिमों को फैलाने में मदद कर सकता है। एकीकृत खेती से फसलों को पशुधन, मुर्गी पालन, मत्स्य पालन या पेड़ों के साथ जोड़ा जा सकता है।

फसल उत्पादन और उपज को प्रभावित करने वाले कारक

मृदा स्वास्थ्य और उर्वरता

मिट्टी की बनावट, संरचना, जैविक कार्बन, पीएच, जल निकासी और पोषक तत्वों की उपलब्धता सीधे फसल की वृद्धि को प्रभावित करती है। रेतीली मिट्टी जल्दी निकल जाती है, जबकि चिकनी मिट्टी में अधिक पानी रहता है, लेकिन जलभराव हो सकता है। दोमट मिट्टी आमतौर पर जल निकासी और नमी बनाए रखने के बीच एक उपयोगी संतुलन प्रदान करती है।

किसान खाद, खेत की खाद, हरी खाद, फसल-अवशेष प्रबंधन और फलियों के माध्यम से मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। मृदा परीक्षण की सिफारिशों के अनुसार मिट्टी में संशोधन जैसे कि चूना या जिप्सम का उपयोग किया जाना चाहिए।

बीज की गुणवत्ता और विविधता का चयन

फसल की किस्म उपज की क्षमता, अवधि, रोग प्रतिरोधक क्षमता और गुणवत्ता को निर्धारित करती है। किसानों को स्थानीय मौसम, बुवाई की तारीखों, पानी की उपलब्धता और बाजार की आवश्यकताओं के अनुकूल किस्मों का चयन करना चाहिए। ICAR ने 2025-26 में विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों के लिए 339 फसल किस्में जारी कीं।

जलवायु और मौसम

तापमान, वर्षा, धूप, नमी और हवा फसल की वृद्धि को प्रभावित करते हैं। फूल आने और अनाज भरने के दौरान गर्मी से पैदावार कम हो सकती है, जबकि मानसून में देरी से बुवाई स्थगित हो सकती है। अत्यधिक वर्षा से जलभराव, क्षरण और पोषक तत्वों की हानि हो सकती है, जबकि सूखे से नमी की कमी होती है।

पानी और सिंचाई

अपर्याप्त और अत्यधिक सिंचाई दोनों फसलों को नुकसान पहुंचा सकती हैं। किसानों को विकास के महत्वपूर्ण चरणों में फसलों को पानी देना चाहिए, जल निकासी बनाए रखनी चाहिए और जहां आर्थिक रूप से संभव हो वहां उपयुक्त ड्रिप या स्प्रिंकलर सिस्टम अपनाना चाहिए। मल्चिंग, बंडिंग और वर्षा जल संचयन से भी जल संरक्षण में सुधार हो सकता है।

पोषक तत्व प्रबंधन

नाइट्रोजन वानस्पतिक विकास का समर्थन करता है, फास्फोरस जड़ विकास को बढ़ावा देता है, और पोटेशियम अनाज भरने और तनाव सहनशीलता में योगदान देता है। सल्फर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे जिंक, आयरन और बोरॉन भी महत्वपूर्ण हैं।

किसानों को मृदा परीक्षण-आधारित उर्वरक सिफारिशों का पालन करना चाहिए, फसल की जरूरतों के अनुसार नाइट्रोजन अनुप्रयोगों को विभाजित करना चाहिए और पोषक तत्वों की कमी की पुष्टि करनी चाहिए। उर्वरक के अत्यधिक उपयोग से पैसा बर्बाद हो सकता है और पर्यावरणीय नुकसान बढ़ सकता है।

खरपतवार, कीट और रोग

खरपतवार पानी, पोषक तत्वों और धूप के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, जबकि कीट और रोग पौधों को नुकसान पहुंचाते हैं और बिक्री योग्य उपज को कम करते हैं। नियमित रूप से खेत का निरीक्षण, फसल चक्र, प्रतिरोधी किस्में, जैविक नियंत्रण और आवश्यकता-आधारित कीटनाशक का उपयोग इन समस्याओं को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

मशीनीकरण और कृषि अर्थशास्त्र

ट्रैक्टर्सकल्टीवेटर, रोटावेटर, सीड ड्रिल, लेजर लेवलर, वीडर और कंबाइन हार्वेस्टर परिचालन दक्षता में सुधार कर सकते हैं। समय पर बुवाई, सिंचाई, निराई और कटाई विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।

ऋण उपलब्धता, श्रम, बिजली, परिवहन, भंडारण, बाजार मूल्य और कृषि सलाह भी कृषि उत्पादकता और लाभप्रदता को प्रभावित करती हैं।

2025-26 के लिए भारत का फसल उत्पादन अनुमान

कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय द्वारा जारी तीसरे अग्रिम अनुमान निम्नलिखित राष्ट्रीय उत्पादन आंकड़े प्रदान करते हैं।

ये अनुमान भारत के कृषि उत्पादन के पैमाने और अनाज, दलहन, तिलहन, वाणिज्यिक फसलों और अन्य कृषि श्रेणियों में उत्पादकता बनाए रखने के महत्व को दर्शाते हैं।

भारत में फसल उत्पादन का समर्थन करने वाली सरकारी योजनाएँ

कई सरकारी योजनाएं किसानों को खेती के खर्चों का प्रबंधन करने, मिट्टी और पानी के प्रबंधन में सुधार करने और कृषि जोखिमों से बचाने में मदद करती हैं।

PM-KISAN: किसानों के लिए वित्तीय सहायता

पात्र किसान परिवारों को तीन किस्तों में PM-KISAN के तहत सालाना ₹6,000 मिलते हैं। किसान बीज, उर्वरक, श्रम या खेती की अन्य आवश्यक आवश्यकताओं की समय पर खरीद के लिए इस सहायता के उपयोग की योजना बना सकते हैं।

PMFBY क्रॉप इंश्योरेंस

PMFBY पात्र किसानों को प्राकृतिक आपदाओं, कीटों, बीमारियों और कटाई के बाद की कुछ घटनाओं के कारण होने वाले निर्दिष्ट फसल नुकसान से बचाता है।

अधिकतम किसान प्रीमियम आम तौर पर खरीफ खाद्य और तिलहन फसलों के लिए बीमा राशि का 2%, रबी खाद्य और तिलहन फसलों के लिए 1.5% और वार्षिक वाणिज्यिक और बागवानी फसलों के लिए 5% है।

स्थानीय आपदाओं और फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान के लिए, किसानों को लागू दिशानिर्देशों के तहत 72 घंटों के भीतर नुकसान की रिपोर्ट करनी चाहिए। रिपोर्ट क्रॉप इंश्योरेंस ऐप, इंश्योरेंस कंपनी, बैंक, कॉमन सर्विस सेंटर या नामित कृषि कार्यालय के माध्यम से सबमिट की जा सकती है। PMFBY शिकायत हेल्पलाइन 14447 है।

मृदा स्वास्थ्य कार्ड योजना

मृदा स्वास्थ्य कार्ड 12 मापदंडों का आकलन करता है, जिसमें नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, सल्फर, जस्ता, लोहा, तांबा, मैंगनीज, बोरॉन, पीएच, विद्युत चालकता और कार्बनिक कार्बन शामिल हैं। 2026 के सरकारी अपडेट के अनुसार, 26.09 करोड़ कार्ड जारी किए गए थे।

किसानों को पोषक तत्वों की कमी को दूर करने और मिट्टी की उर्वरता में सुधार करने के लिए सिफारिशों का पालन करना चाहिए। कार्डों को हर दो साल में नवीनीकृत करने का इरादा है।

प्रति ड्रॉप मोर क्रॉप स्कीम

PDMC पात्र सूक्ष्म सिंचाई प्रणालियों का समर्थन करता है, जिसमें ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई शामिल है, जो प्रति लाभार्थी पांच हेक्टेयर तक कवर करती है।

• छोटे और सीमांत किसान: योग्य स्थापना लागतों पर 55% सहायता।

• अन्य किसान: योग्य स्थापना लागतों पर 45% सहायता।

किसान ग्राम पंचायत के माध्यम से अपने ब्लॉक या जिला कृषि कार्यालय से संपर्क कर सकते हैं या आवेदन मार्गदर्शन के लिए 1800-180-1551 पर किसान कॉल सेंटर पर कॉल कर सकते हैं।

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2026 में किसान फसल की पैदावार में सुधार कैसे कर सकते हैं

किसान बेहतर कृषि पद्धतियों को अपनाकर, संसाधनों का कुशलतापूर्वक प्रबंधन करके और खेती के दौरान होने वाले नुकसान को कम करके फसल उत्पादन में सुधार कर सकते हैं।

1. मिट्टी का परीक्षण करें: पोषक तत्वों के स्तर को समझने और सिफारिशों के अनुसार उर्वरकों को लागू करने के लिए मृदा स्वास्थ्य कार्ड का उपयोग करें।

2. गुणवत्ता वाले बीजों का चयन करें: स्थानीय मिट्टी, जलवायु, बुवाई के मौसम और बाजार की मांग के अनुकूल प्रमाणित बीजों का चयन करें।

3. समय पर बोएं: अनुशंसित बुवाई की तारीखों, बीज दरों और पौधों की दूरी का पालन करें।

4. मिट्टी की उर्वरता बनाए रखें: जहाँ व्यावहारिक हो वहाँ कम्पोस्ट, खेत की खाद और हरी खाद के साथ संतुलित उर्वरकों का उपयोग करें।

5. सिंचाई का प्रबंधन करें: विकास के महत्वपूर्ण चरणों में फसलों को पानी दें, जलभराव से बचें और पानी बचाने के लिए ड्रिप या स्प्रिंकलर सिंचाई पर विचार करें।

6. खरपतवार और कीटों को नियंत्रित करें: नियमित रूप से खेतों की निगरानी करें और फसल के नुकसान को कम करने के लिए एकीकृत कीट प्रबंधन का उपयोग करें।

7. नमी बनाए रखें: जहां उपयुक्त हो वहां मल्चिंग, फील्ड बंडिंग और फार्म पॉन्ड्स को अपनाएं।

8. फार्म मशीनरी का उपयोग करें: उचित उपकरण के साथ समय पर बुवाई, निराई और कटाई पूरी करें।

9. जोखिम प्रबंधित करें: जलवायु-उपयुक्त किस्मों का चयन करें, उचित जल निकासी बनाए रखें और पात्र जोखिमों के लिए PMFBY फसल बीमा पर विचार करें।

10. कटाई के बाद के नुकसान को कम करना: सही परिपक्वता पर कटाई करें, उपज को ठीक से सुखाएं और सुरक्षित भंडारण सुविधाओं का उपयोग करें।

11. फार्म रिकॉर्ड बनाए रखें: भविष्य के फैसलों को बेहतर बनाने के लिए खेती की लागत, पैदावार और बिक्री मूल्य पर नज़र रखें।

12. फसलों में विविधता लाएं: स्थानीय परिस्थितियों और बाजार की मांग के अनुसार दलहन, तिलहन, अंतरफसल या एकीकृत खेती पर विचार करें।

इन प्रथाओं के संयोजन से किसानों को पैदावार में सुधार करने, मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखने, परिहार्य लागत को कम करने और कृषि लाभप्रदता बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

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CMV360 कहते हैं

भारत में फसल उत्पादन बीज, मिट्टी, पानी, पोषक तत्वों, जलवायु, मशीनरी और कृषि अर्थशास्त्र के संयुक्त प्रबंधन पर निर्भर करता है। उन्नत किस्में और आधुनिक उपकरण उत्पादकता बढ़ा सकते हैं, लेकिन बुवाई में देरी होने पर, मिट्टी की उर्वरता खराब होने या सिंचाई और कीट प्रबंधन अपर्याप्त होने पर उनके लाभ सीमित होते हैं।

उपयुक्त कृषि विधियों को अपनाकर, नियमित रूप से मिट्टी का परीक्षण करके, पानी का संरक्षण करके, पोषक तत्वों का सावधानीपूर्वक प्रबंधन करके और सरकारी योजनाओं का प्रभावी ढंग से उपयोग करके, किसान फसल की पैदावार में सुधार कर सकते हैं और परिहार्य नुकसान को कम कर सकते हैं।

बेहतर फसल उत्पादन की कुंजी यह है कि किसी खेत को प्रभावित करने वाली मुख्य समस्या की पहचान की जाए और पहले उसका समाधान किया जाए। बीज की बेहतर गुणवत्ता, समय पर सिंचाई, संतुलित खाद, शीघ्र खरपतवार नियंत्रण और उचित कटाई से भारतीय किसानों को उत्पादकता में सुधार करने, खेती की लागत का प्रबंधन करने और अधिक लचीली कृषि प्रणालियों का निर्माण करने में मदद मिल सकती है।