ऑर्गेनिक फार्मिंग के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - विशेषज्ञों की सलाह

जैविक खेती सिंथेटिक रसायनों, कीटनाशकों, या आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) का उपयोग किए बिना फसल उगाने या पशुओं को पालने का एक प्राकृतिक तरीका है। हालांकि यह स्थिरता और पर्यावरणीय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, लेकिन इसके साथ चुनौतियों का उचित हिस्सा भी आता है। इन बाधाओं को समझने और समाधान खोजने से अनुभवी और नवोदित जैविक किसानों दोनों को काफी फायदा हो सकता

है।

ऑर्गेनिक फार्मिंग पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न-

जैविक खेती उन लोगों के लिए कई सवाल और मुश्किलें पेश करती है जो इस पर्यावरण के अनुकूल यात्रा में सफल होना चाहते हैं। जैविक खेती करने वाले व्यक्तियों द्वारा सामना किए जाने वाले कुछ सामान्य प्रश्न और चुनौतियां यहां दी गई

हैं:

कीट और रोग प्रबंधन:

क्यू। मैं रासायनिक कीटनाशकों या शाकनाशियों का सहारा लिए बिना कीटों और बीमारियों को कैसे नियंत्रित कर सकता हूं

?

Ans। आप रासायनिक कीटनाशकों या जड़ी-बूटियों का उपयोग किए बिना प्राकृतिक तरीकों, जैसे कि यांत्रिक, जैविक, सांस्कृतिक और प्राकृतिक कीटनाशकों का उपयोग करके कीटों और बीमारियों को नियंत्रित कर सकते हैं। ये विधियाँ रासायनिक विधियों की तुलना में सस्ती, सुरक्षित और अधिक टिकाऊ होती हैं। ये पर्यावरण के पारिस्थितिक संतुलन और जैव विविधता को बनाए रखने में भी मदद करते

हैं।

क्यू। क्या फसलों को कीड़ों और बीमारियों से बचाने के लिए प्रभावी प्राकृतिक तरीके हैं?

Ans। फसलों को कीड़ों और बीमारियों से बचाने के लिए कई प्रभावी प्राकृतिक तरीके हैं, जैसे कि कीटों के संक्रमण को रोकने या कम करने के लिए बाधाओं, जाल या ध्वनियों का उपयोग करना; कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए प्राकृतिक दुश्मनों, जैसे शिकारियों, परजीवियों या रोगाणुओं का उपयोग करना; फसल के स्वास्थ्य और प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए अच्छी कृषि पद्धतियों, जैसे कि फसल रोटेशन, इंटरक्रॉपिंग, मल्चिंग, या समय पर बुवाई का उपयोग करना; पौधों के अर्क, तेल, या खनिजों का उपयोग करना कीटनाशक, कवकनाशी, या विकर्षक गुण

।

मृदा स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता:

क्यू। सिंथेटिक उर्वरकों के बिना मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए सबसे अच्छे तरीके क्या हैं?

Ans। सिंथेटिक उर्वरकों के बिना मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए, आप पोषक तत्व प्रदान करने और मिट्टी की संरचना में सुधार करने के लिए जैविक पदार्थों, जैसे खाद, खाद या ढकी हुई फसलों का उपयोग कर सकते हैं। हवा से नाइट्रोजन निकालने और पौधों के लिए इसे उपलब्ध कराने के लिए आप फलियों, जैसे बीन्स, मटर, या क्लोवर का भी उपयोग कर सकते हैं। विशिष्ट पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए प्राकृतिक उर्वरकों, जैसे समुद्री शैवाल, बोन मील या रॉक फॉस्फेट

का भी उपयोग किया जाता है।

क्यू। मैं प्राकृतिक रूप से मिट्टी की गुणवत्ता और संरचना में सुधार कैसे कर सकता हूं?

Ans। मिट्टी की गुणवत्ता और संरचना को प्राकृतिक रूप से बेहतर बनाने के लिए, आप मिट्टी की सतह को क्षरण, वाष्पीकरण और तापमान में उतार-चढ़ाव से बचाने के लिए गीली घास, जैसे पुआल, पत्ते, या लकड़ी के चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। आप मिट्टी के संघनन, कीटों के संक्रमण और पोषक तत्वों की कमी को कम करने के लिए क्रॉप रोटेशन, इंटरक्रॉपिंग या नो-टिल फार्मिंग का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप मिट्टी के वातन, जल प्रतिधारण और कार्बन पृथक्करण को बढ़ाने के लिए केंचुओं, सूक्ष्मजीवों या बायोचार का भी उपयोग

कर सकते हैं।

खरपतवार नियंत्रण:

क्यू। रासायनिक जड़ी-बूटियों का उपयोग किए बिना खरपतवारों को नियंत्रित करने के कुछ प्रभावी तरीके क्या हैं?

Ans। रासायनिक जड़ी-बूटियों का उपयोग किए बिना खरपतवारों को नियंत्रित करने के कुछ प्रभावी तरीके

इस प्रकार हैं:

• यांत्रिक तरीके: कीटों के संक्रमण को रोकने या कम करने के लिए भौतिक अवरोधों, जालों या ध्वनियों का उपयोग करना।
• जैविक तरीके: कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए प्राकृतिक दुश्मनों, जैसे शिकारियों, परजीवियों या रोगाणुओं का उपयोग करना।
• सांस्कृतिक तरीके: फसल के स्वास्थ्य और प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए अच्छी कृषि पद्धतियों का उपयोग करना, जैसे कि फसल रोटेशन, इंटरक्रॉपिंग, मल्चिंग या समय पर बुवाई।
• प्राकृतिक कीटनाशक: पौधों के अर्क, तेल या खनिजों का उपयोग करना जिनमें कीटनाशक, कवकनाशी या विकर्षक गुण होते हैं।

क्यू। क्या खरपतवार की वृद्धि को रोकने के लिए ऐसी तकनीकें हैं जो पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाएंगी

?

Ans। खरपतवार की वृद्धि को रोकने के लिए कुछ तकनीकें जो पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाएंगी, वे हैं

:

• मल्चिंग: प्रकाश को अवरुद्ध करने, नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने के लिए मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों, जैसे पुआल, पत्तियों या लकड़ी के चिप्स से ढंकना।
• मृदा सौरकरण: गर्म मौसम के दौरान मिट्टी को साफ प्लास्टिक से ढंकना ताकि खरपतवार के बीज और रोगजनकों को गर्मी से मार दिया जा सके।
• खरपतवार अवरोध: खरपतवार के बीजों को अंकुरित होने और बढ़ने से रोकने के लिए अखबार, कार्डबोर्ड या लैंडस्केप फैब्रिक बिछाना।
• जलना: मिट्टी या फसलों को नुकसान पहुँचाए बिना, जमीन के ऊपर के खरपतवारों को जलाने के लिए प्रोपेन टॉर्च का उपयोग करना।

फसल चक्रण और विविधता:

क्यू। मिट्टी की कमी को रोकने के लिए मैं फसलों को प्रभावी ढंग से घुमा सकता हूं और जैव विविधता को कैसे बढ़ावा दे

सकता हूं?

Ans। फसलों को प्रभावी ढंग से घुमाने और जैव विविधता को बढ़ावा देने के लिए, आप एक विविध और संतुलित फसल क्रम की योजना बना सकते हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार की फसलें शामिल हैं, जैसे कि अनाज, फलियां, तिलहन, सब्जियां और चारा। अधिकांश किसान पौधों की विविधता और मिट्टी के आवरण को बढ़ाने के लिए कवर फसलों, अंतर-फसलों या कृषि वानिकी प्रणालियों का उपयोग करते हैं। इन प्रथाओं से मिट्टी की उर्वरता, पोषक तत्वों के चक्रण, कीट और रोग नियंत्रण और जल प्रबंधन में सुधार हो सकता

है।

क्यू। जैविक खेती में फसल विविधता के क्या लाभ हैं?

Ans। जैविक खेती में फसल की विविधता से पर्यावरण और किसानों दोनों को फायदा हो सकता है। फसल विविधता पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं के प्रावधान को बढ़ा सकती है, जैसे कि परागण, जैविक नियंत्रण और मृदा स्वास्थ्य, जो जैविक उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। फसल विविधता बाहरी निवेशों पर निर्भरता को भी कम कर सकती है, जलवायु परिवर्तन और बाजार में उतार-चढ़ाव के प्रति लचीलापन बढ़ा सकती है और किसानों के आय स्रोतों और खाद्य सुरक्षा में विविधता ला

सकती है।

प्रमाणन और बाज़ार पहुंच:

क्यू। ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन प्राप्त करने की प्रक्रिया क्या है, और मापदंड क्या हैं?

Ans। जैविक प्रमाणन प्राप्त करने की प्रक्रिया में जैविक पद्धतियों को अपनाना, एक प्रमाणित एजेंट का चयन करना, एक आवेदन और शुल्क जमा करना, समीक्षा और निरीक्षण से गुजरना और मानकों के पूरा होने पर प्रमाणपत्र प्राप्त करना शामिल है। ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन के मानदंड ऑपरेशन के प्रकार और पैमाने के आधार पर अलग-अलग होते हैं, लेकिन आम तौर पर ऑर्गेनिक उत्पादन मानकों का पालन करना, रिकॉर्ड रखना और संदूषण को रोकना शामिल

होता है।

क्यू। जैविक किसान बाज़ारों तक कैसे पहुँच सकते हैं और अपनी उपज का उचित मूल्य सुनिश्चित कर सकते हैं?

Ans। जैविक किसान किसान उत्पादक संगठनों, सहकारी समितियों, या नेटवर्क से जुड़कर बाजारों तक पहुंच सकते हैं और अपनी उपज के लिए उचित मूल्य सुनिश्चित कर सकते हैं, जो उन्हें विपणन, प्रसंस्करण और वितरण में मदद कर सकते हैं। वे उपभोक्ताओं और खुदरा विक्रेताओं तक पहुंचने के लिए ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म, ई-कॉमर्स या सीधी बिक्री का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, वे फेयरट्रेड जैसी प्रमाणन योजनाओं में भी भाग ले सकते हैं, जो उनकी उपज के लिए न्यूनतम मूल्य और प्रीमियम की गारंटी दे सकती

हैं।

मौसम और जलवायु चुनौतियां:

क्यू। जैविक किसान मौसम में बदलाव और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के अनुकूल कैसे होते हैं?

Ans। जैविक किसान अपने कृषि पारिस्थितिकी तंत्र के लचीलेपन और विविधता को बढ़ाने वाली प्रथाओं का उपयोग करके मौसम में बदलाव और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के अनुकूल हो सकते हैं, जैसे कि क्रॉप रोटेशन, इंटरक्रॉपिंग, कवर क्रॉपिंग, मल्चिंग, ऑर्गेनिक फर्टिलाइजेशन और मृदा संरक्षण। इन प्रथाओं से मृदा स्वास्थ्य, जल प्रतिधारण, पोषक तत्वों के चक्रण, कीट और रोग नियंत्रण और फसल की उत्पादकता में सुधार हो सकता

है।

क्यू। क्या जैविक खेती पर अप्रत्याशित मौसम के प्रभाव को कम करने के तरीके

हैं?

Ans। जैविक किसान ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने और कार्बन पृथक्करण को बढ़ाने वाली प्रथाओं का उपयोग करके जैविक खेती पर अप्रत्याशित मौसम के प्रभाव को कम कर सकते हैं, जैसे सिंथेटिक उर्वरकों और कीटनाशकों से बचना, नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों का उपयोग करना और मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों को बढ़ाना। इन पद्धतियों से जैविक खेती के कार्बन उत्सर्जन को कम करने और जलवायु परिवर्तन को कम करने में मदद मिल सकती

है।

श्रम की तीव्रता और लागत:

क्यू। क्या पारंपरिक तरीकों की तुलना में जैविक खेती अधिक श्रमसाध्य है

?

Ans। पारंपरिक तरीकों की तुलना में जैविक खेती अधिक श्रमसाध्य है, क्योंकि इसके लिए अधिक मैनुअल काम करने और सिंथेटिक इनपुट पर कम निर्भरता की आवश्यकता होती है। जैविक किसानों को खरपतवार, कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए यांत्रिक, जैविक, सांस्कृतिक और प्राकृतिक तरीकों का इस्तेमाल करना पड़ता है, जिससे श्रम की मांग 35% या उससे अधिक बढ़ सकती है12। जैविक खेती करने वाले किसानों को भी मिट्टी की उर्वरता और संरचना को बेहतर बनाने के लिए फसल चक्र, कवर फसलों, हरी खाद और खाद का उपयोग करना पड़ता है, जिससे श्रम के घंटे और बढ़ सकते हैं

।

क्यू। जैविक कृषि का अभ्यास करते समय किसान लागत को प्रभावी ढंग से कैसे प्रबंधित कर सकते

हैं?

Ans। जैविक किसान बाहरी इनपुट की आवश्यकता को कम करने के लिए कृषि संसाधनों, जैसे कि पशु खाद, फसल के अवशेष और जैविक कचरे का उपयोग करके लागत का प्रभावी ढंग से प्रबंधन कर सकते हैं। वे अपने ऊर्जा बिलों को कम करने के लिए अक्षय ऊर्जा स्रोतों, जैसे कि सौर, पवन, या बायोगैस का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, बाजार, प्रसंस्करण और वितरण सुविधाओं तक पहुँचने के लिए किसान सहकारी समितियों, नेटवर्क या ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म से जुड़ सकते हैं। इसके अलावा, वे फेयरट्रेड जैसी प्रमाणन योजनाओं में भाग ले सकते हैं, जो उनकी उपज के लिए न्यूनतम मूल्य और प्रीमियम की गारंटी दे सकती

हैं।

शिक्षा और ज्ञान साझा करना:

क्यू। किसान जैविक खेती के लिए विश्वसनीय जानकारी और प्रशिक्षण संसाधन कहाँ से प्राप्त कर सकते हैं?

Ans। किसान विभिन्न स्रोतों से जैविक खेती के लिए विश्वसनीय जानकारी और प्रशिक्षण संसाधन प्राप्त कर सकते हैं, जैसे:

• सरकारी एजेंसियां और कार्यक्रम, जैसे कि नेशनल सेंटर फॉर ऑर्गेनिक एंड नेचुरल फार्मिंग, नेशनल प्रोग्राम फॉर ऑर्गेनिक प्रोडक्शन और नेशनल मिशन ऑन नेचुरल फार्मिंग।
• ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म और डेटाबेस, जैसे कि ऑर्गेनिक फ़ार्म नॉलेज प्लेटफ़ॉर्म और ऑर्गेनिक फ़ार्मिंग रिसर्च एंड इंफॉर्मेशन वेबसाइट।
• किसान नेटवर्क और संघ, जैसे कि ऑर्गेनिक फार्मर्स एसोसिएशन ऑफ़ इंडिया और ऑर्गेनिक फ़ार्मिंग एसोसिएशन ऑफ़ इंडिया।
• जैविक खेती को बढ़ावा देने वाली नीतियों और प्रोत्साहनों की वकालत करना और किसानों के ज्ञान को एक मूल्यवान संपत्ति के रूप में मान्यता देना।

क्यू। समुदाय या संगठन जैविक किसानों के बीच ज्ञान साझा करने का समर्थन कैसे कर सकते हैं?

Ans। समुदाय या संगठन निम्नलिखित तरीकों से जैविक किसानों के बीच ज्ञान साझा करने में सहायता कर सकते हैं:

• सहकर्मी सीखने और अनुभव साझा करने की सुविधा के लिए कार्यशालाओं, प्रशिक्षणों, क्षेत्र के दौरे और किसान-से-किसान आदान-प्रदान का आयोजन करना।
• किसानों की जागरूकता और कौशल बढ़ाने के लिए उपयोगकर्ता के अनुकूल उपकरण, गाइड, मैनुअल और मल्टीमीडिया सामग्री का विकास और प्रसार करना।
• किसानों को सीमाओं और क्षेत्रों में ज्ञान तक पहुंचने, साझा करने और सह-निर्माण करने में सक्षम बनाने के लिए ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म और फ़ोरम बनाना और बनाए रखना।
• सहभागी अनुसंधान और नवाचार का समर्थन करना जिसमें किसानों, वैज्ञानिकों और सलाहकारों को सह-डिजाइन और परीक्षण समाधानों में शामिल किया गया है।

निष्कर्ष

अंत में, जैविक खेती मनुष्यों और जानवरों के लिए स्वस्थ और पौष्टिक भोजन बनाने का एक स्थायी और पर्यावरण अनुकूल तरीका है। विशेषज्ञों की सलाह का पालन करके, आप सीख सकते हैं कि अपनी जैविक खेती के तरीकों को कैसे शुरू करें, प्रबंधित करें और बेहतर बनाएं और इस लाभकारी कृषि गतिविधि के लाभों का आनंद लें

।